Pola makan "nabati" pada dasarnya adalah pola makan yang terutama atau seluruhnya terdiri dari semua atau hampir semua makanan yang berasal dari buah-buahan dan sayuran, termasuk biji-bijian, sayur-sayuran, kacang-kacangan, buncis, biji-bijian dan buah-buahan tanpa produk hewani di dalamnya. Namun, penting untuk dicatat bahwa pola makan nabati tidak selalu harus vegetarian. Vegetarian, misalnya, terkadang dipraktikkan oleh mereka yang percaya akan pentingnya makan sayur tetapi tidak ingin membatasi diri dengan hanya makan pola makan nabati. Hal ini terutama berlaku untuk lacto-ovo vegetarian (lacto-ovo berarti "rendah" dan vego berarti "tanpa daging").

Makanan seperti tahu, tempe dan susu kedelai merupakan pilihan yang sangat populer bagi mereka yang ingin "nabati". Ini karena mereka tidak memiliki kandungan kolesterol atau lemak hewani. Namun, ada banyak faktor lain yang harus dipertimbangkan saat memilih pola makan vegan. Untuk satu hal, meskipun pola makan vegan umumnya bergizi seimbang, mereka yang menjalankan pola makan ini mungkin makan terlalu banyak. Selain itu, ada banyak jenis pola makan vegan yang tersedia, jadi penting untuk mendidik diri sendiri tentang pola makan yang berbeda agar memiliki kemampuan untuk memilih pola makan vegan yang tepat untuk mereka.

Saat menjalani pola makan vegan, penting untuk memastikan Anda memilih makanan yang dalam bentuk paling alami. Ini dapat ditemukan di toko grosir lokal, di toko makanan kesehatan, di Internet, di buku masak dan dengan berbicara dengan orang yang tahu. Cara termudah untuk mengetahuinya adalah dengan membaca buku atau artikel tentang topik tersebut dan kemudian berbicara dengan orang-orang yang sudah menjadi vegan.

Pola makan vegan seharusnya tidak membatasi produk susu. Susu bisa sulit dicerna jika seseorang memiliki intoleransi laktosa. Meskipun seseorang mungkin tidak bisa makan susu sapi, mereka masih bisa mendapatkan kalsium dan magnesium dengan minum susu kedelai atau mengonsumsi suplemen vitamin. Jika seseorang memiliki kadar zat besi yang rendah, mereka mungkin ingin menghindari makan banyak produk susu juga, karena makan banyak produk olahan susu dapat mengganggu penyerapan zat besi dan magnesium ke dalam tubuh.

Sementara produk susu penting untuk pola makan vegan, itu harus dimakan dengan hemat. Dianjurkan untuk makan sedikitnya seperdelapan ons susu setiap hari. Untuk diet vegan lengkap, produk susu seperti keju dan mentega tidak diperbolehkan.

Kuning telur dan beberapa jenis kerang dan tuna juga tidak diperbolehkan. Produk susu lainnya termasuk: keju keras, raspberry dan stroberi, keju, susu, dan bahkan tahu. Alasan untuk aturan ini adalah bahwa sebagian besar dari beberapa item ini mengandung hormon. Oleh karena itu, sebaiknya hindari jika Anda memiliki kondisi kesehatan tertentu. Jika Anda menderita salah satu jenis kanker, diabetes atau HIV, yang terbaik adalah tidak mengonsumsi produk susu, atau makanan lain yang kaya akan susu.

Untuk menghindari produk susu, ada produk pengganti susu lain yang dapat digunakan untuk melengkapi pola makan vegan. Susu, yogurt, krim keju, serbat, es krim, dan jello semuanya dapat digunakan untuk membuat beberapa atau semua variasi pola makan vegan bebas susu. Item ini mengandung protein yang bermanfaat untuk diet vegetarian, meskipun kandungan susu dapat bervariasi tergantung pada jenis diet vegan yang diikuti.

Ada banyak hal lain yang harus dihindari dalam pola makan vegan, tetapi ini adalah lima makanan utama yang sebaiknya dihindari. Meskipun banyak vegan menikmati rasa produk hewani, manfaat utama mengikuti pola makan vegan adalah menghindari bahan kimia dan aditif yang digunakan industri daging untuk membuat produk mereka terasa lebih enak. Beberapa orang bahkan melangkah lebih jauh dengan sepenuhnya mengganti produk hewani dengan produk kedelai.